Un reciente trabajo ha identificado a un grupo de pacientes que podría beneficiarse especialmente de una dieta baja en socio. Según el estudio, los enfermos que padecen síndrome metabólico tienen una sensibilidad más alta a la sal.

El síndrome metabólico se diagnostica si el paciente presenta una combinación de trastornos que incrementan el riesgo cardiovascular. Según las guías médicas, si uan persona padece al menos tres de estos síntomas: obesidad abdominal, hipertensión, bajos niveles de HDL (colesterol bueno)', altos niveles de LDL (colesterol malo), cifras elevadas de azúcar en sangre y una alta concentración de triglicéridos, podría padecer de este trastorno.

Los investigadores, dirigidos por Jing Chen, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Tulane, Nueva Orleáns (EEUU) analizaron el caso de 1.906 voluntarios chinos no diabéticos a los que realizaron distintos análisis, como la medición de su tensión arterial, sus niveles de glucosa y colesterol en sangre o el control de su peso.

Tras estas mediciones, los participantes recibieron instrucciones para tomar, durante una semana, una dieta baja en sodio. Seguidamente, debían ingerir durante otros siete días una alimentación rica en sal. En este periodo, se analizó varias veces la tensión arterial de cada individuo.

Un total de 283 de los pacientes analizados presentaban síndrome metabólico; un grupo que, tal como explican los investigadores, se mostró especialmente sensible a los cambios en la ingesta de sal. Según sus datos, tanto en la fase de alimentación rica en sodio como en la baja, la tensión de estos pacientes variaba más que la del resto de participantes. "Es más, el riesgo de padecer una sensibilidad a la sal aumentaba a medida que se incrementaba el número de factores relacionados con el síndrome metabólico", explican los autores en su trabajo

"Una reducción en la ingesta de sal podría ser beneficiosa, por tanto, en individuos con síndrome metabólico", añaden estos autores, quienes no han podido determinar qué mecanismo exacto se esconde detrás de esta relación.